Luftkeime

Im Jahr 2010 wurde ein neues Kellerwirtschaftsgebäude fertig gestellt und die Veränderungen der Betriebsflora in den ersten Jahren wissenschaftlich erfasst und dokumentiert.

Diese Fortsetzung der wissenschaftlichen Arbeit dient zur Vertiefung und Aufarbeitung der erhobenen Daten, um die Verteilung der Keime in verschiedenen Räumen zu erfassen, die Beschreibung der Keimbelastung für den Menschen zu eruieren und Schimmelpilze mittels Sequenzierung bis auf Artebene zu erfassen.

Veröffentlicht am 13.07.2016